Sabtu, 21 Mei 2016

Seruit

Seruit adalah makanan yang bisa dinikmati bersama-sama, saat masyarakat Lampung berkumpul dalam acara pernikahan, acara adat, atau acara keagamaan. Bagi Lampung Pepadun, seruit adalah makanan pokok. Namun, kebiasaan makan seruit tidak dimiliki oleh semua masyarakat adat. Hanya dilakukan secara turun termurun bagi beberapa masyarakat.   
  
Hasil gambar untuk makanan seruit lampung
Seruit merupakan masakan ikan yang digoreng atau dibakar dan dicampur sambal terasi, tempoyak, atau mangga. Jenis ikan adalah ikan sungai besar, seperti belide, baung, layis, dan lain-lain, serta ditambah lalapan. 
Di Lampung, salah satu rumah makan yang menyediakan menu seruit adalah Rumah Makan Rusdi Gendut, yang terletak di Jalan Pangeran Tirtayasa Sukabumi, Bandar Lampung. Rumah makan milik Rusdi ini adalah rumah makan yang berdiri pada Januari 2010. Karena di Lampung sangat jarang rumah makan yang menjual makanan khas Lampung, Rusdi pun berusaha untuk memulainya. Ia ingin melestarikan tradisi makan seruit. 
Untuk membuat seruit, ada beberapa tahap yang harus dilakukan. Pertama, ikan yang sudah disediakan terlebih dahulu dibumbui dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbunya berupa bawang putih, garam, kunyit, dan jahe. Setelah itu, ikan pun dibakar selama sepuluh menit. Saat sudah setengah matang, ikan diolesi dengan kecap manis dan campuran bumbu dari bawang putih, garam, dan ketumbar. Sementara, sambal untuk campuran seruit adalah cabai merah, cabai kecil, garam, micin, rampai, dan terasi baker. Bahan sambal ini lalu ditumbuk hingga halus.
Setelah semua selesai, seruit siap disantap dengan nasi panas dengan tambahan tempoyak dan lalapan seperti daun kemangi, terong bakar, jambu monyet, dan jengkol

Related Posts:

  • Air Terjun Putri Malu Obyek wisata yang satu ini untuk mencapainya membutuhkan tenaga lebih dan tentu melelahkan, jadi tidak banyak wisatawan yang datang berkunjung. Padahal Air Terjun Putri Malu merupakan obyek wisata a… Read More
  • Taman Nasional Way Kambas Taman yang sudah begitu terkenal ini identik dengan gajahnya. Namanya adalah Taman Nasional Way Kambas. Di sinilah lokasi perlindungan satwa gajah sumatera yang dari hari ke hari populasinya se… Read More
  • Teluk Kiluan Kalau anda pernah melakukan kunjungan ke Pantai Lovina di Pulau Dewata, maka di lokasi wisata Lampung yang satu ini anda akan menemukan hal yang sama. Di obyek wisata populer Lampung ini kita dapat melihat … Read More
  • Menara Siger Ini adalah tujuan wisata Lampung selanjutnya yang juga merupakan ikon Kota Lampung. Bangunan dengan warna kuning terang ini berdiri di atas bukit. Titik nol dari Jalan Lintas Sumatera adalah Menara Siger. … Read More
  • Gunung Krakatau Selain letusan gunung yang teramat dahsyat, Krakatau juga terkenal karena medan yang menantang. Jadi Gunung Krakatau sangat disukai oleh para pecinta alam sampai dengan wisatawan mancanegara. Gunung yan… Read More

0 komentar:

Posting Komentar